阿里、京東、美團(tuán)“火拼”到底是為了什么？外賣行業(yè)最優(yōu)解難道不是食品安全嗎？

            阿里、京東、美團(tuán)的“火拼”本質(zhì)上源于對(duì)外賣市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)與流量入口的爭(zhēng)奪，核心目標(biāo)是搶占用戶份額與忠誠(chéng)度；這場(chǎng)燒錢補(bǔ)貼戰(zhàn)導(dǎo)致平臺(tái)市值集體下滑，卻難以抽身，因?yàn)橐坏┩Ｖ寡a(bǔ)貼，用戶可能流失到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手中?。京東的入局雖未撼動(dòng)美團(tuán)和餓了么的雙寡頭格局（合計(jì)占90%以上份額），但其零傭金策略刺激了其他平臺(tái)調(diào)整費(fèi)率，間接推動(dòng)行業(yè)向品質(zhì)化路線演變，試圖通過差異化服務(wù)吸引高端用戶?。然而，這種惡性競(jìng)爭(zhēng)反而掩蓋了更關(guān)鍵的行業(yè)痛點(diǎn)——食品安全問題，導(dǎo)致消費(fèi)者健康風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管漏洞加劇?。

           外賣行業(yè)的最優(yōu)解理應(yīng)聚焦食品安全，而非單純的補(bǔ)貼戰(zhàn)。當(dāng)前食品安全隱患觸目驚心：供應(yīng)鏈管理漏洞頻發(fā)，如食材采購(gòu)不合格、運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生差；餐廳管理不到位，部分無證“幽靈廚房”直接在廁所旁操作，引發(fā)變質(zhì)食品和異物投訴；平臺(tái)審核與配送監(jiān)管不力，無法保障餐食安全送達(dá)?。這些問題的根源在于競(jìng)爭(zhēng)重心偏移——平臺(tái)為追求訂單量和騎手效率，壓縮配送時(shí)間，導(dǎo)致騎手事故頻發(fā)，食品安全淪為次要考量?。數(shù)據(jù)顯示，2025年外賣相關(guān)投訴激增，食品安全占比17.69%，凸顯消費(fèi)者健康正為低價(jià)狂歡買單?。

           事實(shí)表明，行業(yè)需平衡競(jìng)爭(zhēng)與監(jiān)管才能真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)化：一方面，政府應(yīng)強(qiáng)化法規(guī)執(zhí)行，嚴(yán)控供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)制餐廳認(rèn)證，并對(duì)外賣平臺(tái)實(shí)施嚴(yán)格審核機(jī)制；另一方面，平臺(tái)自身須轉(zhuǎn)變策略，將補(bǔ)貼資源轉(zhuǎn)向食品安全投入，如提升配送溫控和建立透明投訴渠道?。唯有此，才能在市場(chǎng)擴(kuò)張中保障可持續(xù)性，避免用戶短期受益卻長(zhǎng)期受害的惡性循環(huán)?。